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Jantar Low-Carb

Enroladinho de abobrinha com recheio de creme de frango e amêndoas. 

 

Ingredietens

 

Para o recheio:

 

Modo de preparo:

Coloque na chapa antiaderente a abobrinha, regue com um fio de azeite e uma pitada de sal e pimenta do reino. Enquanto isso, em uma panela doure a cebola no óleo de sua preferencia, coloque as castanhas trituradas e deixe torrar um pouco, acrescente o frango desfiado e refogue por mais um minutinho, desligue o fogo e coloque o creme de ricota, misture bem até ficar homogêneo. Espere as abobrinhas ficarem cozidas (amolecidas mas não muito) e um pouco douradas. Depois é só rechear e enrolar como sushi. 

 

Dica: Pode ser servido com salada de folhas coloridas e já é um jantar completo e leve. Use a criatividade e invente novos recheios!